Food-Tour in Hongkong

Hongkong, bekannt für seine atemberaubende Skyline und die belebten Straßen, ist auch ein Paradies für Feinschmecker. Seine reiche Geschichte als Schmelztiegel der Kulturen hat eine unglaublich vielfältige kulinarische Szene hervorgebracht. Deshalb wollte ich eine machen Food-Tour in Hongkong.

Diese Reise verwöhnte meine Geschmacksnerven und erweiterte mein Verständnis für die gastronomische Landschaft dieser pulsierenden Stadt. Dieser Blogbeitrag beschreibt meine eigenen Erfahrungen und wird nicht alles beschreiben, was Sie schmecken, sehen oder lernen werden. Am wichtigsten; Erleben Sie es selbst.

Ein großer Teil des Erfolgs: Der lustige und sachkundige Reiseleiter führte uns genau zum richtigen Zeitpunkt zu allen Hotspots; Keine Hauptverkehrszeit, aber immer perfekte, frisch zubereitete Gerichte.

Eine Reise durch Hongkongs Lebensmittellandschaft

Unser Abenteuer begann um 2:00 Uhr am Bahnhof Sheung Wan. Die Tour versprach eine Erkundung der vielfältigen und reichhaltigen Aromen von Central.

Central ist nicht nur ein geschäftiger Teil Hongkongs; Hier vereinen sich die lange Geschichte und die lebendige Gegenwart der Stadt und beeinflussen ihre kulinarische Szene. Unser Reiseleiter erzählte zunächst Geschichten über die Entwicklung von Central von einem kolonialen Außenposten zu einem geschäftigen, modernen Viertel und wie dieser Wandel es zu einem Hotspot für Feinschmecker gemacht hat.

Die Kunst der Dim Sum- und Bambusdampfer

Bei unserem ersten Verkostungsstopp in der Wing Lok Street lernten wir die Kunst des Dim Sum kennen. Hier erlebten wir die traditionelle Art, diese mundgerechten Köstlichkeiten in Bambuskörben zu dämpfen. Das Dim Sum, das wir probierten, war eine Mischung aus delikaten Aromen und Texturen und zeigte das Können und die Tradition hinter dieser beliebten kantonesischen Kochpraxis.

TIPP: Machen Sie unterwegs Fotos und Sie können später anhand Ihrer Fotos den genauen Standort des Ladens ermitteln.

Chinesische Genussmittel und Trockenfutter

Während unseres Spaziergangs durch die belebten Straßen Hongkongs wies unser Führer auf eine Vielzahl einzigartiger Lebensmittel und Medikamente hin, von denen viele für mich neu und recht ungewöhnlich waren, da ich einen europäischen Hintergrund habe. Wir haben zwar keines dieser exotischen Produkte probiert, aber das Erlebnis hat uns trotzdem die Augen geöffnet. Der Reiseführer verriet faszinierende Details über vier Luxuslebensmittel, die in der chinesischen Küche einen hohen Stellenwert haben.

Es war faszinierend, etwas über diese Lebensmittel und ihren Platz in der chinesischen kulinarischen Tradition zu erfahren. Wir trafen auch auf mehrere authentische Geschäfte, die eine Reihe seltsamer getrockneter Lebensmittel und sogar einige sehr eigenartige Medikamente verkauften. Diese Gerichte, die so anders sind als das, was ich in Europa gewohnt bin, boten einen Einblick in die große und vielfältige Palette chinesischer Essgewohnheiten.

Dieser Teil der Tour war ein echter Augenöffner und zeigte mir die starken Kontraste in den kulinarischen Vorlieben zwischen Ost und West. Es war eine Erinnerung daran, wie vielfältig Esskulturen sein können und dass das, was für manche ungewöhnlich erscheint, für andere eine Delikatesse ist.

Wie kleine Geschäfte die Rezepte veränderten

In einer kleinen Gasse verbrachten wir einen entspannten Moment und probierten ein typisches Hongkong-Getränk, das mit einem leckeren lokalen Snack serviert wurde. Dieses einzigartige Getränk und der Snack waren ein perfektes Beispiel dafür, wie kleine Geschäfte in Hongkong verschiedene kulinarische Einflüsse kombinieren, um etwas völlig Neues und Aufregendes zu schaffen.

Erfahren Sie mehr über Frischfleisch

In Hongkong sind die Fleischgeschäfte ein lebendiges Beispiel für den kulinarischen Herzschlag der Stadt. Während der Tour gab unser Guide aufschlussreiche Tipps, wie man die Frische von gekochtem Fleisch erkennen kann. Während wir durch die belebten Straßen schlenderten, sahen wir, wie in den Schaufenstern kunstvoll ausgestellte Schweine-, Enten-, Gänse- und andere Fleischsorten hingen. Wir haben gelernt, wie Einheimische die Qualität und Frische ihres gekochten Fleisches beurteilen, und haben so ein tieferes Verständnis dafür erhalten, was superfrisch ist. Am nächsten Tag kamen wir zurück, um mehr frisches Fleisch zu holen!

Verborgene Schätze Hongkongs und lokale Biere

Während der gesamten Tour machten der Humor und das tiefe Wissen unseres Reiseleiters jeden Stopp unterhaltsam und informativ. Ein toller Tipp war ein versteckter Jazz-Spot (BYO nachts) in einem Friseurladen (tagsüber), ein perfektes Beispiel für das skurrile und pulsierende Nachtleben von Central. Ich habe es auch genossen, lokale Biere zu probieren, eine wunderbare Ergänzung zum kulinarischen Erlebnis, obwohl sie nicht offiziell Teil der Tour ist.

Echter chinesischer Tee

Während der Tour hatten wir die einmalige Gelegenheit, einen sachkundigen Teehändler zu besuchen, einen wahren Spezialisten auf seinem Gebiet. Das Betreten seines Ladens war wie der Eintritt in eine andere Ära, umgeben von den reichen Aromen und jeder Menge authentischem chinesischen Tee. Der Händler mit langjähriger Erfahrung teilte sein fundiertes Wissen über die verschiedenen Teesorten, ihre Herkunft und die richtige Art, sie zuzubereiten.

Ein friedlicher Rückzugsort: Man Mo Tempel

Unser Besuch im Man Mo-Tempel bot uns die Gelegenheit, mehr über die Religion zu erfahren und sogar selbst die Wahrsagerei auf traditionelle Weise auszuprobieren.

Ein Fest für die Sinne

Für mich ging es bei dieser Food-Tour in Hongkong um mehr als nur Essen; Es war eine umfassende Erkundung des reichen kulinarischen Erbes und der zeitgenössischen Food-Szene von Central. Für alle, die sich für Essen begeistern und das Herz der kulinarischen Welt Hongkongs entdecken möchten, ist diese Tour ein absolutes Muss.

Lassen Sie sich die Gelegenheit nicht entgehen, in das kulinarische Paradies Hongkongs einzutauchen und die vielfältigen Aromen und Geschichten zu erleben, die diese Stadt zu einem Paradies für Feinschmecker machen. Machen Sie selbst die Hong Kong Food Tour.

Beste Restaurants in Hongkong

Haben Sie weitere Fragen zu Restaurants oder anderen Ausflugszielen während Ihres Aufenthalts in Hongkong? Holen Sie sich den Reiseführer per WhatsApp und er teilt Ihnen gerne die besten Orte mit, die er kennt!

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