Кулинарна обиколка в Хонконг

Хонконг, известен със своя ослепителен силует и оживени улици, също е рай за любителите на храната. Неговата богата история като смесица от култури е родила невероятно разнообразна кулинарна сцена. Затова исках да направя a гастрономическа обиколка в Хонконг.

Това пътуване измъчи вкусовите ми рецептори и разшири разбирането ми за гастрономическия пейзаж на този оживен град. Тази публикация в блога описва моя собствен опит и ще опише не всичко, което ще опитате, видите или научите. Най-важно; Отидете да го изпитате сами.

Голяма част от успеха: Забавният и опитен екскурзовод ни отведе до всички горещи точки в точното време; без пикови часове, но винаги перфектни прясно приготвени ястия.

Пътешествие през хранителния пейзаж на Хонконг

Нашето приключение започна в 2:00 на гара Sheung Wan. Обиколката обещаваше изследване на разнообразните и богати вкусове на Central.

Central не е просто оживена част от Хонконг; това е мястото, където дългата история на града и оживеното настояще се събират, за да повлияят на неговата кулинарна сцена. Нашето ръководство започна със споделяне на истории за еволюцията на Central от колониален пост до оживен модерен квартал и как тази трансформация го е превърнала в гореща точка за любителите на храната.

Изкуството на дим сум и бамбукови уреди за пара

Първата ни спирка за дегустация на Wing Lok Street ни запозна с изкуството на дим сумите. Тук изпитахме традиционния начин за приготвяне на пара на тези малки хапки в бамбукови кошници. Дим сумът, който опитахме, беше смесица от деликатни вкусове и текстури, показващи умението и традицията зад тази популярна кантонска кулинарна практика.

СЪВЕТ: Направете снимки по пътя и можете да намерите точното местоположение на магазина по-късно с вашите снимки.

Китайски луксозни храни и сушени храни

По време на нашата разходка из оживените улици на Хонг Конг, нашият водач посочи разнообразие от уникални храни и лекарства, много от които бяха нови и доста необичайни за мен, идващи от европейски произход. Всъщност не опитахме нито един от тези екзотични продукти, но въпреки това изживяването ни отвори очите. Ръководството сподели очарователни подробности за четири луксозни храни, които са високо ценени в китайската кухня.

Беше интригуващо да научим за тези храни и тяхното място в китайските кулинарни традиции. Също така се натъкнахме на няколко автентични магазина, показващи набор от странни сушени храни и дори някои много странни лекарства. Тези продукти, толкова различни от това, с което съм свикнал в Европа, предлагаха поглед към обширната и разнообразна палитра от китайски хранителни навици.

Тази част от обиколката наистина ми отвори очите, като ми показа ярките контрасти в кулинарните предпочитания между Изтока и Запада. Това беше напомняне колко разнообразни могат да бъдат хранителните култури и как това, което може да изглежда необичайно за едни, е деликатес за други.

Как малките магазини промениха рецептите

В една малка уличка имахме релаксиращ момент, опитвайки характерна напитка от Хонконг, която се сервира с вкусна местна закуска. Тази уникална напитка и лека закуска беше перфектен пример за това как малките магазини в Хонг Конг съчетават различни кулинарни влияния, за да създадат нещо изцяло ново и вълнуващо.

Научете повече за прясното месо

В Хонг Конг магазините за месо са ярка демонстрация на кулинарния ритъм на града. По време на обиколката нашият водач сподели проницателни съвети как да разпознаете свежестта на сготвеното месо. Докато се придвижвахме из оживените улици, наблюдавахме изкусно изложени свинско, патешко, гъше и други меса, висящи по витрините на магазините. Научихме как местните жители преценяват качеството и свежестта на тяхното сготвено месо, осигурявайки ни по-задълбочено разбиране за това какво е супер прясно. На следващия ден се върнахме за още прясно месо!

Хонконгски скрити скъпоценни камъни и местни напитки

По време на обиколката хуморът и дълбоките познания на нашия водач направиха всяка спирка забавна и информативна. Страхотен съвет беше скрито място за джаз (BYO през нощта) в бръснарница (през деня), перфектен пример за странния и оживен нощен живот на Central. Освен това ми хареса да опитам местни бири, прекрасно допълнение към изживяването с храната, макар и официално да не е част от обиколката.

Истински китайски чай

По време на обиколката имахме уникалната възможност да посетим опитен търговец на чай, истински специалист в своята област. Влизането в магазина му беше като навлизане в различна ера, заобиколен от богати аромати и много автентичен китайски чай. Търговецът с дългогодишен опит сподели своите задълбочени познания за различните видове чай, техния произход и правилните начини за приготвянето им.

Спокойно убежище: Храмът Ман Мо

Посещението ни в храма Ман Мо ни даде възможност да научим повече за религията и дори да опитаме сами да гадаем по традиционен начин.

Празник за сетивата

За мен тази обиколка с храна в Хонг Конг беше повече от просто хранене; това беше завладяващо изследване на богатото кулинарно наследство на Central и съвременната хранителна сцена. За всеки, който е запален по храната и нетърпелив да открие сърцето на кулинарния свят на Хонг Конг, това турне е абсолютно задължително.

Не пропускайте тази възможност да се потопите в рая на храната в Хонконг и да изпитате разнообразните вкусове и истории, които правят този град рай за любителите на храната. Отидете и направете обиколката на Хонконг сами.

Най-добрите ресторанти в Хонконг

Още въпроси относно ресторанти или други места, които да посетите, докато сте в Хонконг? Вземете водачите WhatsApp и той се радва да сподели най-добрите места, които познава!

Търсите още обиколки в Хонг Конг? Опитайте тези!

• Безплатна пешеходна обиколка на Хонконг
• Открийте Хонконг (извън утъпкания път)
• Кулинарна обиколка в Хонконг