Ruokakierros Hongkongissa

Häikäisevästä siluetistaan ​​ja vilkkaista kaduistaan ​​tunnettu Hongkong on myös ruuan ystävien paratiisi. Sen rikas historia kulttuurien sulatusuunina on synnyttänyt uskomattoman monipuolisen kulinaarisen kohtauksen. Siksi halusin tehdä a ruokakierros Hongkongissa.

Tämä matka kiusasi makuhermojani ja laajensi ymmärrystäni tämän eloisan kaupungin gastronomisesta maisemasta. Tämä blogikirjoitus kuvaa omaa kokemustani, eikä se kuvaa kaikkea, mitä maistat, näet tai opit. Tärkein; Mene itse kokemaan.

Suuri osa menestyksestä: Hauska ja asiantunteva opas johti meidät kaikkiin hotspoteihin täsmälleen oikeaan aikaan; ei ruuhka-aikaa, mutta aina täydellisiä tuoreita ruokia.

Matka Hongkongin ruokamaiseman halki

Seikkailumme alkoi klo 2 Sheung Wanin asemalla. Kiertue lupasi tutustua Centralin monipuolisiin ja rikkaisiin makuihin.

Central ei ole vain kiireinen osa Hongkongia; siellä kaupungin pitkä historia ja eloisa nykyisyys kohtaavat ja vaikuttavat sen kulinaariseen elämään. Oppaamme aloitti jakamalla tarinoita Centralin kehityksestä siirtomaa-etupostista vilkkaaksi, moderniksi alueeksi ja siitä, kuinka tämä muutos on tehnyt siitä ruoan ystävien hotspotin.

The Art of Dim Sum ja Bamboo Steamers

Ensimmäinen maistelupysäkkimme Wing Lok Streetillä tutustutti meidät dim sumin taiteeseen. Täällä koimme perinteisen tavan höyryttää näitä pureman kokoisia herkkuja bambukoreissa. Kokeilemamme dim sum oli sekoitus herkkiä makuja ja tekstuureja, mikä osoitti tämän suositun kantonilaisen kulinaarisen käytännön takana olevaa taitoa ja perinteitä.

VINKKI: Ota kuvia matkan varrella, niin löydät myöhemmin kuviesi avulla kaupan tarkan sijainnin.

Kiinalaiset luksusruoat ja kuivatut ruoat

Kävellessämme Hongkongin vilkkailla kaduilla oppaamme osoitti erilaisia ​​ainutlaatuisia ruokia ja lääkkeitä, joista monet olivat minulle uusia ja melko epätavallisia, ja ne olivat peräisin eurooppalaisesta taustasta. Emme varsinaisesti maistaneet mitään näistä eksoottisista esineistä, mutta kokemus oli kuitenkin silmiä avaava. Opas jakoi kiehtovia yksityiskohtia neljästä luksusruoasta, jotka ovat arvostettuja kiinalaisessa keittiössä.

Oli kiehtovaa oppia näistä ruoista ja niiden paikasta kiinalaisissa kulinaarisissa perinteissä. Tapasimme myös useita aitoja kauppoja, joissa oli esillä joukko outoja kuivattuja ruokia ja jopa joitain hyvin erikoisia lääkkeitä. Nämä tuotteet, jotka ovat niin erilaisia ​​kuin Euroopassa tottuneet, tarjosivat kurkistuksen kiinalaisten ruokailutottumusten laajaan ja monipuoliseen palettiin.

Tämä kiertueen osa oli todellinen silmien avaaja, ja osoitti minulle jyrkät kontrastit kulinaarisissa mieltymyksissä idän ja lännen välillä. Se oli muistutus siitä, kuinka erilaisia ​​ruokakulttuurit voivat olla ja kuinka se, mikä saattaa näyttää toisille epätavalliselta, on toisille herkkua.

Kuinka pienet kaupat muuttivat reseptejä

Pienellä kujalla vietimme rentouttavan hetken kokeilemalla Hongkongin omaa juomaa, joka tarjoiltiin maukkaan paikallisen välipalan kera. Tämä ainutlaatuinen juoma ja välipala oli täydellinen esimerkki siitä, kuinka Hongkongin pienet kaupat yhdistävät erilaisia ​​kulinaarisia vaikutteita luodakseen jotain aivan uutta ja jännittävää.

Opi tuoreesta lihasta

Hongkongin lihakaupat ovat elävä esitys kaupungin kulinaarisista sykeistä. Kierroksen aikana oppaamme jakoi oivaltavia vinkkejä kypsennetyn lihan tuoreuden tunnistamiseen. Kun navigoimme vilkkailla kaduilla, havaitsimme näytteiden ikkunoissa roikkuvan taidokkaasti sianlihaa, ankkaa, hanhia ja muuta lihaa. Opimme kuinka paikalliset arvioivat kypsennetyn lihansa laadun ja tuoreuden, mikä antaa meille syvemmän käsityksen siitä, mikä on erittäin tuoretta. Seuraavana päivänä tulimme takaisin hakemaan lisää tuoretta lihaa!

Hongkongin piilotetut jalokivet ja paikalliset panimot

Koko kiertueen ajan oppaamme huumori ja syvä tieto tekivät jokaisesta pysähdyksestä viihdyttävän ja informatiivisen. Hyvä vinkki oli piilotettu jazz-paikka (BYO yöllä) parturissa (päivällä), täydellinen esimerkki Centralin omituisesta ja vilkkaasta yöelämästä. Nautin myös paikallisten oluiden maistelusta, ihastuttava lisä ruokakokemukseen, vaikkakaan ei virallisesti osa kiertuetta.

Todellinen kiinalainen tee

Kiertueen aikana meillä oli ainutlaatuinen tilaisuus vierailla asiantuntevan teekauppiaan, alansa todellisen asiantuntijan luona. Hänen kauppaansa astuminen oli kuin astuisi eri aikakauteen, jota ympäröivät rikkaat aromit ja runsaasti aitoa kiinalaista teetä. Kauppias, jolla on vuosien kokemus, jakoi syvälliset tietonsa eri teetyypeistä, niiden alkuperästä ja oikeista valmistustavoista.

Rauhallinen pakopaikka: Man Mo -temppeli

Vierailumme Man Mo -temppelissä tarjosi meille mahdollisuuden oppia lisää uskonnosta ja jopa kokeilla ennustamista perinteisellä tavalla.

Aistien juhla

Minulle tämä ruokakierros Hongkongissa oli enemmän kuin vain syömistä; se oli mukaansatempaava tutkimus Centralin rikkaaseen kulinaariseen perintöön ja nykyaikaiseen ruokaelämään. Kaikille, jotka ovat intohimoisia ruoasta ja jotka haluavat löytää Hongkongin kulinaarisen maailman sydämen, tämä kiertue on ehdoton pakollinen.

Älä missaa tätä tilaisuutta sukeltaa Hongkongin ruokaparatiisiin ja kokea erilaisia ​​makuja ja tarinoita, jotka tekevät tästä kaupungista paratiisi ruokaharrastajille. Mene ja tee itse Hongkongin ruokakierros.

Hongkongin parhaat ravintolat

Onko sinulla kysyttävää ravintoloista tai muista käyntikohteista, kun olet Hongkongissa? Hanki whatsapp-oppaat ja hän jakaa mielellään parhaat paikat, jotka hän tietää!

Harkitsetko lisää retkiä Hongkongissa? Kokeile näitä!

• Ilmainen kävelykierros Hongkongissa
• Tutustu Hongkongiin (syrjässä)
• Ruokakierros Hongkongissa