Foodtour in Hong Kong

Hong Kong, bekend om zijn oogverblindende skyline en drukke straten, is ook een paradijs voor fijnproevers. De rijke geschiedenis als smeltkroes van culturen heeft geleid tot een ongelooflijk diverse culinaire scene. Daarom wilde ik een foodtour in Hong Kong.

Deze reis prikkelde mijn smaakpapillen en verruimde mijn begrip van het gastronomische landschap van deze levendige stad. Deze blogpost beschrijft mijn eigen ervaring en beschrijft niet alles wat je gaat proeven, zien of leren. Meest belangrijk; Ga het zelf ervaren.

Groot deel van het succes: de grappige en deskundige gids leidde ons precies op het juiste moment naar alle hotspots; geen spits maar altijd perfecte vers bereide gerechten.

Een reis door het voedsellandschap van Hong Kong

Ons avontuur begon om 2 uur op Sheung Wan Station. De tour beloofde een verkenning van de gevarieerde en rijke smaken van Central.

Central is niet alleen een druk deel van Hong Kong; het is waar de lange geschiedenis en het levendige heden van de stad samenkomen om de culinaire scene te beïnvloeden. Onze gids begon met het delen van verhalen over de evolutie van Central van een koloniale buitenpost naar een bruisende, moderne wijk, en hoe deze transformatie het tot een hotspot voor fijnproevers heeft gemaakt.

De kunst van dim sum en bamboestoomboten

Onze eerste proefstop bij Wing Lok Street liet ons kennismaken met de kunst van dim sum. Hier maakten we kennis met de traditionele manier van het stomen van deze hapklare lekkernijen in bamboemanden. De dim sum die we probeerden was een mix van delicate smaken en texturen, die de vaardigheid en traditie achter deze populaire Kantonese culinaire praktijk liet zien.

TIP: Maak onderweg foto's, zodat je later met je foto's de exacte locatie van de winkel kunt terugvinden.

Chinese luxe voedingsmiddelen en gedroogd voedsel

Tijdens onze wandeling door de levendige straten van Hong Kong wees onze gids op een verscheidenheid aan unieke voedingsmiddelen en medicijnen, waarvan er vele nieuw en vrij ongebruikelijk voor mij waren, afkomstig van een Europese achtergrond. We hebben eigenlijk geen van deze exotische items geproefd, maar de ervaring was niettemin een eye-opener. De gids deelde fascinerende details over vier luxe voedingsmiddelen die zeer gewaardeerd worden in de Chinese keuken.

Het was intrigerend om meer te weten te komen over deze voedingsmiddelen en hun plaats in de Chinese culinaire tradities. We kwamen ook verschillende authentieke winkels tegen die een scala aan vreemd gedroogd voedsel en zelfs een aantal zeer bijzondere medicijnen tentoonstelden. Deze items, zo anders dan wat ik in Europa gewend ben, boden een kijkje in het enorme en gevarieerde palet van Chinese eetgewoonten.

Dit deel van de tour was een echte eye-opener en liet me de grote contrasten in culinaire voorkeuren tussen het Oosten en het Westen zien. Het herinnerde ons eraan hoe divers eetculturen kunnen zijn, en hoe wat voor sommigen ongebruikelijk lijkt, voor anderen een delicatesse is.

Hoe kleine winkels de recepten veranderden

In een klein steegje hadden we een ontspannend moment terwijl we een kenmerkende Hong Kong-drankje probeerden, geserveerd met een smakelijke lokale snack. Dit unieke drankje en tussendoortje was een perfect voorbeeld van hoe kleine winkels in Hong Kong verschillende culinaire invloeden combineren om iets geheel nieuws en spannends te creëren.

Leer meer over vers vlees

In Hong Kong zijn de vleeswinkels een levendige weergave van de culinaire hartslag van de stad. Tijdens de rondleiding deelde onze gids inzichtelijke tips over hoe je de versheid van gekookt vlees kunt onderscheiden. Terwijl we door de levendige straten navigeerden, zagen we kunstig varkensvlees, eend, gans en ander vlees in etalages hangen. We leerden hoe de lokale bevolking de kwaliteit en versheid van hun gekookte vlees beoordeelt, waardoor we een beter inzicht kregen in wat supervers is. De volgende dag kwamen we terug voor meer vers vlees!

Hong Kong verborgen juweeltjes en lokale bieren

Gedurende de hele tour maakten de humor en diepgaande kennis van onze gids elke stop vermakelijk en informatief. Een goede tip was een verborgen jazzplek (BYO 's nachts) in een kapperszaak (overdag), een perfect voorbeeld van het eigenzinnige en bruisende nachtleven van Central. Ik heb ook genoten van het proeven van lokale bieren, een heerlijke toevoeging aan de eetervaring, hoewel het officieel geen deel uitmaakt van de tour.

Echte Chinese thee

Tijdens de rondleiding hadden we de unieke kans om een ​​deskundige theehandelaar te bezoeken, een echte specialist op zijn vakgebied. Als je zijn winkel binnenstapte, was het alsof je een ander tijdperk binnenstapte, omringd door de rijke aroma's en heel veel authentieke Chinese thee. De handelaar, met jarenlange ervaring, deelde zijn diepgaande kennis over de verschillende soorten thee, hun oorsprong en de juiste manieren om ze te zetten.

Een vredig toevluchtsoord: de Man Mo-tempel

Ons bezoek aan de Man Mo-tempel bood ons de kans om meer over de religie te leren en zelfs zelf op traditionele wijze waarzeggerij uit te proberen.

Een feest voor de zintuigen

Voor mij ging deze foodtour in Hong Kong meer dan alleen eten; het was een meeslepende verkenning van het rijke culinaire erfgoed en de hedendaagse eetcultuur van Central. Voor iedereen die gepassioneerd is door eten en graag het hart van de culinaire wereld van Hong Kong wil ontdekken, is deze tour een absolute must.

Mis deze kans niet om in het voedselparadijs van Hong Kong te duiken en de diverse smaken en verhalen te ervaren die deze stad tot een toevluchtsoord voor voedselliefhebbers maken. Ga zelf de Hong Kong Food Tour doen.

Beste restaurants in Hongkong

Meer vragen over restaurants of andere plekken om naartoe te gaan tijdens je verblijf in Hong Kong? Ontvang de gidsen WhatsApp en hij deelt graag de beste plaatsen die hij kent!

Benieuwd naar meer tours in Hong Kong? Probeer deze!

• Gratis wandeltocht Hong Kong
• Ontdek Hong Kong (buiten de gebaande paden)
• Foodtour in Hong Kong