Food Tour v Hong Kongu

Hong Kong, známy svojou oslnivou panorámou a rušnými ulicami, je tiež útočiskom pre milovníkov jedla. Jeho bohatá história ako taviaceho kotla kultúr zrodila neuveriteľne rozmanitú kulinársku scénu. Preto som chcel urobiť a food tour v Hong Kongu.

Táto cesta vzrušila moje chuťové poháriky a rozšírila moje chápanie gastronomickej krajiny tohto pulzujúceho mesta. Tento blogpost popisuje moju vlastnú skúsenosť a nebude popisovať všetko, čo ochutnáte, uvidíte alebo sa dozviete. Najdôležitejší; Choďte to zažiť na vlastnej koži.

Veľká časť úspechu: Vtipný a informovaný turistický sprievodca nás zaviedol do všetkých hotspotov v presne správny čas; žiadna špička, ale vždy perfektné čerstvé jedlá.

Cesta cez hongkongskú potravinovú krajinu

Naše dobrodružstvo začalo o 2:00 na stanici Sheung Wan. Prehliadka sľubovala objavovanie rozmanitých a bohatých chutí Centralu.

Central nie je len rušná časť Hongkongu; je to miesto, kde sa spája dlhá história mesta a živá súčasnosť, aby ovplyvnili jeho kulinársku scénu. Náš sprievodca začal zdieľaním príbehov o vývoji Central z koloniálnej základne na rušnú modernú štvrť a o tom, ako sa vďaka tejto transformácii stal hotspot pre milovníkov jedla.

Umenie dim sum a bambusové parníky

Naša prvá degustačná zastávka na Wing Lok Street nám predstavila umenie dim sum. Tu sme zažili tradičný spôsob naparovania týchto pochúťok veľkosti sústa v bambusových košíkoch. Dim sum, ktorý sme vyskúšali, bola zmesou jemných chutí a textúr, ktoré ukazujú zručnosť a tradíciu tohto obľúbeného kantonského kulinárskeho postupu.

TIP: Odfoťte sa cestou a presnú polohu predajne nájdete neskôr s vašimi fotkami.

Čínske luxusné jedlá a sušené potraviny

Počas našej prechádzky rušnými ulicami Hongkongu náš sprievodca poukázal na množstvo jedinečných potravín a liekov, z ktorých mnohé boli nové a pre mňa celkom nezvyčajné, pochádzajúce z európskeho prostredia. V skutočnosti sme neochutnali žiadne z týchto exotických predmetov, ale napriek tomu táto skúsenosť otvorila oči. Sprievodca sa podelil o fascinujúce detaily o štyroch luxusných potravinách, ktoré sú v čínskej kuchyni vysoko cenené.

Bolo zaujímavé dozvedieť sa o týchto potravinách a ich mieste v čínskych kulinárskych tradíciách. Stretli sme sa aj s niekoľkými autentickými obchodmi s množstvom podivných sušených potravín a dokonca aj s niektorými veľmi zvláštnymi liekmi. Tieto položky, také odlišné od toho, na čo som zvyknutý v Európe, ponúkali pohľad do obrovskej a pestrej palety čínskych stravovacích návykov.

Táto časť prehliadky mi skutočne otvorila oči a ukázala mi ostré kontrasty v kulinárskych preferenciách medzi Východom a Západom. Bolo to pripomenutie toho, aké rozmanité môžu byť kultúry jedla a ako to, čo sa niekomu môže zdať nezvyčajné, je pre iného pochúťkou.

Ako malé obchody zmenili recepty

V malej uličke sme si oddýchli pri vyskúšaní typického hongkonského nápoja, ktorý sa podával s chutným miestnym občerstvením. Tento jedinečný nápoj a občerstvenie boli dokonalým príkladom toho, ako malé obchody v Hong Kongu spájajú rôzne kulinárske vplyvy, aby vytvorili niečo úplne nové a vzrušujúce.

Prečítajte si o čerstvom mäse

V Hong Kongu sú predajne mäsa živým prejavom kulinárskeho tepu mesta. Počas prehliadky sa náš sprievodca podelil o užitočné tipy, ako rozoznať čerstvosť vareného mäsa. Keď sme prechádzali rušnými ulicami, pozorovali sme umne vystavované bravčové, kačacie, husacie a iné mäso, visiace vo výkladoch obchodov. Dozvedeli sme sa, ako miestni obyvatelia posudzujú kvalitu a čerstvosť svojho vareného mäsa, čo nám poskytuje hlbšie pochopenie toho, čo je super čerstvé. Nasledujúci deň sme sa vrátili pre ďalšie čerstvé mäso!

Hong Kong skryté drahokamy a miestne pivovary

Počas celej prehliadky humor a hlboké znalosti nášho sprievodcu prestali byť zábavné a poučné. Skvelým tipom bol skrytý jazzový spot (BYO v noci) v holičstve (cez deň), dokonalý príklad svojrázneho a pulzujúceho nočného života v Central. Tiež som si užil ochutnávku miestnych pív, príjemný doplnok k zážitku z jedla, hoci oficiálne nie je súčasťou turné.

Pravý čínsky čaj

Počas prehliadky sme mali jedinečnú príležitosť navštíviť skúseného obchodníka s čajom, skutočného špecialistu vo svojom odbore. Vstúpiť do jeho obchodu bolo ako vstúpiť do inej éry, obklopenej bohatými vôňami a množstvom autentického čínskeho čaju. Obchodník s dlhoročnými skúsenosťami sa podelil o svoje hlboké znalosti o rôznych druhoch čaju, ich pôvode a správnych spôsoboch ich varenia.

Pokojné útočisko: Chrám Man Mo

Naša návšteva chrámu Man Mo nám ponúkla možnosť dozvedieť sa viac o náboženstve a dokonca si vyskúšať veštenie tradičným spôsobom.

Hostina pre zmysly

Pre mňa bola táto prehliadka jedla v Hong Kongu viac než len o jedení; bolo to pohlcujúce skúmanie bohatého kulinárskeho dedičstva Central a súčasnej gastronomickej scény. Pre každého, kto miluje jedlo a túži objaviť srdce kulinárskeho sveta Hongkongu, je táto prehliadka absolútnou nevyhnutnosťou.

Nepremeškajte túto príležitosť ponoriť sa do hongkonského potravinového raja a zažiť rozmanité chute a príbehy, vďaka ktorým je toto mesto útočiskom pre nadšencov jedla. Choďte a urobte si Hong Kong Food Tour sami.

Najlepšie reštaurácie v Hong Kongu

Máte ďalšie otázky o reštauráciách alebo iných miestach, kam ísť, keď ste v Hongkongu? Získajte sprievodcov whatsapp a on sa rád podelí o najlepšie miesta, ktoré pozná!

Hľadáte ďalšie zájazdy v Hong Kongu? Vyskúšajte tieto!

• Bezplatná pešia prehliadka Hong Kong
• Objavte Hong Kong (mimo vychodených ciest)
• Food Tour v Hong Kongu