ஹாங்காங்கில் உணவுப் பயணம்

திகைப்பூட்டும் வானம் மற்றும் பரபரப்பான தெருக்களுக்கு பெயர் பெற்ற ஹாங்காங், உணவு பிரியர்களின் புகலிடமாகவும் உள்ளது. கலாச்சாரங்களின் உருகும் பாத்திரமாக அதன் வளமான வரலாறு நம்பமுடியாத மாறுபட்ட சமையல் காட்சியைப் பெற்றெடுத்துள்ளது. அதனால் நான் ஒரு செய்ய விரும்பினேன் ஹாங்காங்கில் உணவுப் பயணம்.

இந்தப் பயணம் எனது சுவை மொட்டுக்களைத் தூண்டியது மற்றும் இந்த துடிப்பான நகரத்தின் காஸ்ட்ரோனமிக் நிலப்பரப்பு பற்றிய எனது புரிதலை விரிவுபடுத்தியது. இந்த வலைப்பதிவு இடுகை எனது சொந்த அனுபவத்தை விவரிக்கிறது மற்றும் நீங்கள் ருசிக்கும், பார்க்கும் அல்லது கற்றுக் கொள்ளும் அனைத்தையும் விவரிக்காது. மிக முக்கியம்; நீங்களே சென்று அனுபவியுங்கள்.

வெற்றியின் பெரும் பகுதி: வேடிக்கையான மற்றும் அறிவார்ந்த சுற்றுலா வழிகாட்டி, சரியான நேரத்தில் அனைத்து ஹாட்ஸ்பாட்களுக்கும் எங்களை அழைத்துச் சென்றது; அவசர நேரம் இல்லை, ஆனால் எப்போதும் சரியான புதிய உணவுகள்.

ஹாங்காங்கின் உணவு நிலப்பரப்பு வழியாக ஒரு பயணம்

எங்களின் சாகசம் மதியம் 2:00 மணிக்கு Sheung Wan நிலையத்தில் தொடங்கியது. இந்த சுற்றுப்பயணம் சென்ட்ரலின் மாறுபட்ட மற்றும் செழுமையான சுவைகளை ஆராய்வதாக உறுதியளித்தது.

சென்ட்ரல் ஹாங்காங்கின் பிஸியான பகுதி மட்டுமல்ல; நகரத்தின் நீண்ட வரலாறும் துடிப்பான நிகழ்காலமும் அதன் சமையல் காட்சியில் செல்வாக்கு செலுத்தும் இடம். காலனித்துவப் புறக்காவல் நிலையத்திலிருந்து பரபரப்பான, நவீன மாவட்டமாக சென்ட்ரலின் பரிணாம வளர்ச்சியைப் பற்றிய கதைகளைப் பகிர்வதன் மூலம் எங்கள் வழிகாட்டி தொடங்கியது, மேலும் இந்த மாற்றம் உணவுப் பிரியர்களுக்கு ஒரு முக்கிய இடமாக மாற்றியது.

டிம் சம் மற்றும் மூங்கில் ஸ்டீமர்களின் கலை

விங் லோக் ஸ்ட்ரீட்டில் எங்கள் முதல் ருசி நிறுத்தம் மங்கலான கலையை எங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்தியது. இங்கே, மூங்கில் கூடைகளில் இந்த கடி அளவு மகிழ்ச்சியை வேகவைக்கும் பாரம்பரிய வழியை நாங்கள் அனுபவித்தோம். நாங்கள் முயற்சித்த மங்கலான தொகை மென்மையான சுவைகள் மற்றும் அமைப்புகளின் கலவையாகும், இது இந்த பிரபலமான கான்டோனீஸ் சமையல் நடைமுறையின் திறமையையும் பாரம்பரியத்தையும் காட்டுகிறது.

உதவிக்குறிப்பு: வழியில் புகைப்படங்களை உருவாக்கவும், பின்னர் உங்கள் புகைப்படங்களுடன் கடையின் சரியான இடத்தைக் கண்டறியலாம்.

சீன ஆடம்பர உணவுகள் மற்றும் உலர் உணவுகள்

ஹாங்காங்கின் கலகலப்பான தெருக்களில் நாங்கள் உலா வந்தபோது, ​​எங்கள் வழிகாட்டி பலவிதமான தனித்துவமான உணவுகள் மற்றும் மருந்துகளை சுட்டிக்காட்டினார், அவற்றில் பல ஐரோப்பிய பின்னணியில் இருந்து வந்த எனக்கு புதியவை மற்றும் மிகவும் அசாதாரணமானவை. இந்த கவர்ச்சியான பொருட்கள் எதையும் நாங்கள் உண்மையில் சுவைக்கவில்லை, ஆனால் அனுபவம் கண்களைத் திறக்கும். சீன உணவு வகைகளில் மிகவும் மதிப்புமிக்க நான்கு ஆடம்பர உணவுகள் பற்றிய கவர்ச்சிகரமான விவரங்களை வழிகாட்டி பகிர்ந்து கொண்டார்.

இந்த உணவுகள் மற்றும் சீன சமையல் மரபுகளில் அவற்றின் இடம் பற்றி அறிந்து கொள்வது புதிராக இருந்தது. விசித்திரமான உலர் உணவுகள் மற்றும் சில விசித்திரமான மருந்துகளின் வரிசையைக் காண்பிக்கும் பல உண்மையான கடைகளையும் நாங்கள் சந்தித்தோம். ஐரோப்பாவில் நான் பழகியவற்றிலிருந்து மிகவும் வித்தியாசமான இந்தப் பொருட்கள், சீன உணவுப் பழக்கத்தின் பரந்த மற்றும் மாறுபட்ட தட்டுகளைப் பற்றிய ஒரு பார்வையை வழங்கின.

சுற்றுப்பயணத்தின் இந்த பகுதி ஒரு உண்மையான கண்-திறப்பாக இருந்தது, கிழக்கு மற்றும் மேற்கு நாடுகளுக்கு இடையேயான சமையல் விருப்பங்களில் எனக்கு முற்றிலும் மாறுபாடுகளைக் காட்டுகிறது. பல்வேறு வகையான உணவு கலாச்சாரங்கள் எப்படி இருக்கும் என்பதையும், சிலருக்கு அசாதாரணமாகத் தோன்றுவது மற்றவர்களுக்கு எப்படி ஒரு சுவையாகவும் இருக்கிறது என்பதை நினைவூட்டுவதாக இருந்தது.

சிறிய கடைகள் எப்படி சமையல் குறிப்புகளை மாற்றின

ஒரு சிறிய சந்தில் ஒரு சுவையான உள்ளூர் சிற்றுண்டியுடன் பரிமாறப்படும் ஹாங்காங் பானத்தை கையொப்பமிட முயற்சித்தோம். இந்த தனித்துவமான பானம் மற்றும் சிற்றுண்டி ஹாங்காங்கில் உள்ள சிறிய கடைகள் எவ்வாறு வெவ்வேறு சமையல் தாக்கங்களை ஒன்றிணைத்து முற்றிலும் புதிய மற்றும் அற்புதமான ஒன்றை உருவாக்குகின்றன என்பதற்கு ஒரு சிறந்த எடுத்துக்காட்டு.

புதிய இறைச்சி பற்றி அறிக

ஹாங்காங்கில், இறைச்சிக் கடைகள் நகரின் சமையல் இதயத் துடிப்பின் தெளிவான காட்சியாகும். சுற்றுப்பயணத்தின் போது, ​​சமைத்த இறைச்சியின் புத்துணர்ச்சியை எவ்வாறு கண்டறிவது என்பது குறித்த நுண்ணறிவுமிக்க குறிப்புகளை எங்கள் வழிகாட்டி பகிர்ந்துள்ளார். கலகலப்பான தெருக்களில் நாங்கள் செல்லும்போது, ​​​​கடை ஜன்னல்களில் தொங்கவிடப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, வாத்து, வாத்து மற்றும் பிற இறைச்சிகளை கலைநயத்துடன் காட்சிப்படுத்துவதை நாங்கள் கவனித்தோம். உள்ளூர்வாசிகள் தங்கள் சமைத்த இறைச்சியின் தரம் மற்றும் புத்துணர்ச்சியை எவ்வாறு மதிப்பிடுகிறார்கள் என்பதை நாங்கள் கற்றுக்கொண்டோம், இது மிகவும் புதியது என்ன என்பதைப் பற்றிய ஆழ்ந்த புரிதலை எங்களுக்கு வழங்குகிறது. அடுத்த நாள் நாங்கள் மீண்டும் புதிய இறைச்சிக்காக வந்தோம்!

ஹாங்காங் மறைக்கப்பட்ட கற்கள் மற்றும் உள்ளூர் மதுபானங்கள்

சுற்றுப்பயணம் முழுவதும், எங்கள் வழிகாட்டியின் நகைச்சுவையும் ஆழமான அறிவும் ஒவ்வொரு நிறுத்தத்தையும் பொழுதுபோக்காகவும் தகவலறிந்ததாகவும் ஆக்கியது. சென்ட்ரலின் நகைச்சுவையான மற்றும் துடிப்பான இரவு வாழ்க்கைக்கு ஒரு சிறந்த உதாரணம் முடிதிருத்தும் கடையில் (பகலில் BYO) மறைக்கப்பட்ட ஜாஸ் ஸ்பாட். உத்தியோகபூர்வமாக சுற்றுப்பயணத்தின் ஒரு பகுதியாக இல்லாவிட்டாலும், உள்ளூர் பியர்களை மாதிரி சாப்பிடுவதையும் அனுபவித்தேன், உணவு அனுபவத்திற்கு ஒரு மகிழ்ச்சியான கூடுதலாகும்.

உண்மையான சீன தேநீர்

சுற்றுப்பயணத்தின் போது, ​​அறிவுள்ள தேயிலை வியாபாரி, அவரது துறையில் உண்மையான நிபுணரைச் சந்திக்கும் தனித்துவமான வாய்ப்பு எங்களுக்குக் கிடைத்தது. அவரது கடைக்குள் நுழைவது, செழுமையான நறுமணம் மற்றும் உண்மையான சீன தேநீர் சுமைகளால் சூழப்பட்ட ஒரு வித்தியாசமான சகாப்தத்தில் நுழைவது போல் இருந்தது. வர்த்தகர், பல வருட அனுபவத்துடன், பல்வேறு வகையான தேநீர் வகைகள், அவற்றின் தோற்றம் மற்றும் அவற்றை காய்ச்சுவதற்கான சரியான வழிகள் பற்றிய தனது ஆழ்ந்த அறிவைப் பகிர்ந்து கொண்டார்.

ஒரு அமைதியான பின்வாங்கல்: மன் மோ கோயில்

மன் மோ கோவிலுக்கு நாங்கள் சென்றது, மதத்தைப் பற்றி மேலும் அறியவும், பாரம்பரிய வழியில் அதிர்ஷ்டம் சொல்லவும் கூட எங்களுக்கு வாய்ப்பளித்தது.

புலன்களுக்கு ஒரு விருந்து

எனக்கு ஹாங்காங்கில் இந்த உணவுப் பயணம் சாப்பிடுவதை விட அதிகமாக இருந்தது; இது சென்ட்ரலின் வளமான சமையல் பாரம்பரியம் மற்றும் சமகால உணவுக் காட்சியின் ஆழ்ந்த ஆய்வு ஆகும். உணவில் ஆர்வமுள்ள மற்றும் ஹாங்காங்கின் சமையல் உலகின் இதயத்தைக் கண்டறிய ஆர்வமுள்ள எவருக்கும், இந்த சுற்றுப்பயணம் முற்றிலும் அவசியம்.

ஹாங்காங்கின் உணவு சொர்க்கத்தில் மூழ்கி, இந்த நகரத்தை உணவு ஆர்வலர்களின் புகலிடமாக மாற்றும் பல்வேறு சுவைகளையும் கதைகளையும் அனுபவிக்கும் இந்த வாய்ப்பை தவறவிடாதீர்கள். நீங்களே சென்று ஹாங்காங் உணவுப் பயணத்தை மேற்கொள்ளுங்கள்.

ஹாங்காங்கின் சிறந்த உணவகங்கள்

நீங்கள் ஹாங்காங்கில் இருக்கும்போது உணவகங்கள் அல்லது பிற இடங்களைப் பற்றிய கூடுதல் கேள்விகள்? வாட்ஸ்அப்பில் வழிகாட்டிகளைப் பெறுங்கள், அவருக்குத் தெரிந்த சிறந்த இடங்களைப் பகிர்ந்து கொள்வதில் அவர் மகிழ்ச்சியடைகிறார்!

ஹாங்காங்கில் அதிக சுற்றுப்பயணங்களைப் பார்க்கிறீர்களா? இவற்றை முயற்சிக்கவும்!

• இலவச நடைப் பயணம் ஹாங்காங்
• ஹாங்காங்கைக் கண்டறியவும் (அடித்த பாதையிலிருந்து)
• ஹாங்காங்கில் உணவுப் பயணம்