Food Tour sa Hong Kong

Ang Hong Kong, na kilala sa nakakasilaw na skyline at mataong mga kalye, ay isa ring kanlungan para sa mga mahilig sa pagkain. Ang mayamang kasaysayan nito bilang isang melting pot ng mga kultura ay nagsilang ng isang hindi kapani-paniwalang magkakaibang eksena sa pagluluto. Kaya't nais kong gawin ang isang food tour sa Hong Kong.

Ang paglalakbay na ito ay naakit ang aking panlasa at pinalawak ang aking pang-unawa sa masiglang tanawin ng lungsod na ito. Inilalarawan ng blogpost na ito ang sarili kong karanasan at ilalarawan hindi lahat ng matitikman, makikita o matututunan mo. Pinaka importante; Ikaw mismo ang maranasan.

Malaking bahagi ng tagumpay: Ang nakakatawa at maalam na tour guide ay humantong sa amin sa lahat ng mga hotspot sa eksaktong tamang oras; walang rush-hour pero laging perfect ang mga fresh made dishes.

Isang Paglalakbay sa Landscape ng Pagkain ng Hong Kong

Nagsimula ang aming pakikipagsapalaran noong 2:00 PM sa Sheung Wan Station. Nangako ang paglilibot ng paggalugad ng iba't-ibang at masaganang lasa ng Central.

Ang Central ay hindi lamang isang abalang bahagi ng Hong Kong; dito nagsasama-sama ang mahabang kasaysayan at makulay na kasalukuyan ng lungsod upang maimpluwensyahan ang eksena sa pagluluto nito. Nagsimula ang aming gabay sa pamamagitan ng pagbabahagi ng mga kuwento tungkol sa ebolusyon ng Central mula sa isang kolonyal na outpost tungo sa isang mataong, modernong distrito, at kung paano ito ginawang hotspot ng pagbabagong ito para sa mga mahilig sa pagkain.

Ang Sining ng Dim Sum at Bamboo Steamers

Ang aming unang paghinto sa pagtikim sa Wing Lok Street ay nagpakilala sa amin sa sining ng dim sum. Dito, naranasan namin ang tradisyunal na paraan ng pagpapasingaw ng mga kagat na ito sa mga bamboo basket. Ang dim sum na sinubukan namin ay isang halo ng mga pinong lasa at texture, na nagpapakita ng kasanayan at tradisyon sa likod ng sikat na Cantonese culinary practice na ito.

TIP: Gumawa ng mga larawan habang nasa daan at mahahanap mo ang eksaktong lokasyon ng tindahan sa ibang pagkakataon gamit ang iyong mga larawan.

Mga Marangyang Pagkain ng Tsino at Pinatuyong Pagkain

Sa aming paglalakad sa masiglang kalye ng Hong Kong, itinuro ng aming gabay ang iba't ibang kakaibang pagkain at gamot, na marami sa mga ito ay bago at medyo hindi karaniwan sa akin, na nagmula sa isang European background. Hindi namin talaga natikman ang alinman sa mga kakaibang item na ito, ngunit ang karanasan ay nagbubukas ng mata gayunpaman. Ang gabay ay nagbahagi ng mga kamangha-manghang detalye tungkol sa apat na marangyang pagkain na lubos na pinahahalagahan sa Chinese cuisine.

Nakakaintriga na malaman ang tungkol sa mga pagkaing ito at ang kanilang lugar sa mga tradisyon sa pagluluto ng Tsino. Nakatagpo din kami ng ilang tunay na tindahan na nagpapakita ng hanay ng mga kakaibang pinatuyong pagkain at kahit ilang kakaibang gamot. Ang mga item na ito, na iba sa nakasanayan ko sa Europa, ay nag-aalok ng isang sulyap sa malawak at iba't ibang palette ng mga gawi sa pagkain ng mga Tsino.

Ang bahaging ito ng paglilibot ay isang tunay na pagbubukas ng mata, na nagpapakita sa akin ng matinding kaibahan sa mga kagustuhan sa pagluluto sa pagitan ng Silangan at Kanluran. Ito ay isang paalala kung paano maaaring maging magkakaibang kultura ng pagkain, at kung paano ang tila hindi karaniwan sa ilan ay isang delicacy sa iba.

Paano Binago ng Maliit na Tindahan ang Mga Recipe

Sa isang maliit na eskinita, nagkaroon kami ng nakakarelaks na sandali sa pagsubok ng isang signature Hong Kong na inumin na naghahain kasama ng masarap na lokal na meryenda. Ang kakaibang inumin at meryenda na ito ay isang perpektong halimbawa kung paano pinagsasama-sama ng maliliit na tindahan sa Hong Kong ang iba't ibang impluwensya sa culinary upang lumikha ng isang bagay na ganap na bago at kapana-panabik.

Matuto Tungkol sa Sariwang Karne

Sa Hong Kong, ang mga meat shop ay isang matingkad na pagpapakita ng culinary heartbeat ng lungsod. Sa panahon ng paglilibot, nagbahagi ang aming gabay ng mga insightful na tip kung paano malalaman ang pagiging bago ng mga nilutong karne. Habang naglalakbay kami sa buhay na buhay na mga lansangan, nakita namin ang masining na pagpapakita ng baboy, pato, gansa at iba pang karne, na nakasabit sa mga bintana ng tindahan. Natutunan namin kung paano hinuhusgahan ng mga lokal ang kalidad at pagiging bago ng kanilang nilutong karne, na nagbibigay sa amin ng mas malalim na pag-unawa sa kung ano ang sobrang sariwa. Kinabukasan bumalik kami para sa mas sariwang karne!

Mga Nakatagong Diamante at Lokal na Brew sa Hong Kong

Sa buong paglilibot, ang katatawanan at malalim na kaalaman ng aming gabay ay naging sanhi ng bawat paghinto na nakakaaliw at nagbibigay-kaalaman. Ang isang magandang tip ay isang nakatagong jazz spot (BYO sa gabi) sa isang barber shop (sa araw), isang perpektong halimbawa ng kakaiba at makulay na nightlife ng Central. Nasiyahan din ako sa pag-sample ng mga lokal na beer, isang kasiya-siyang karagdagan sa karanasan sa pagkain, kahit na hindi opisyal na bahagi ng paglilibot.

Tunay na Chinese Tea

Sa panahon ng paglilibot, nagkaroon kami ng natatanging pagkakataon na bisitahin ang isang maalam na negosyante ng tsaa, isang tunay na espesyalista sa kanyang larangan. Ang pagpasok sa kanyang tindahan ay parang pagpasok sa ibang panahon, na napapaligiran ng masaganang aroma at maraming authentic Chinese tea. Ang mangangalakal, na may maraming taon ng karanasan, ay nagbahagi ng kanyang malalim na kaalaman tungkol sa iba't ibang uri ng tsaa, ang kanilang pinagmulan, at ang mga wastong paraan ng paggawa ng mga ito.

Isang Mapayapang Retreat: Man Mo Temple

Ang aming pagbisita sa Man Mo Temple ay nag-alok sa amin ng pagkakataong matuto nang higit pa tungkol sa relihiyon at kahit na subukan ang pagsasabi ng kapalaran sa aming sarili sa tradisyonal na paraan.

Isang Pista para sa Sense

Para sa akin ang food tour na ito sa Hong Kong ay higit pa sa pagkain; ito ay isang nakaka-engganyong paggalugad ng mayamang culinary heritage ng Central at kontemporaryong tanawin ng pagkain. Para sa sinumang mahilig sa pagkain at sabik na matuklasan ang puso ng culinary world ng Hong Kong, ang paglilibot na ito ay talagang dapat.

Huwag palampasin ang pagkakataong ito na sumisid sa paraiso ng pagkain ng Hong Kong at maranasan ang iba't ibang lasa at kwento na ginagawang kanlungan ang lungsod na ito para sa mga mahilig sa pagkain. Pumunta at gawin ang Hong Kong Food Tour nang mag-isa.

Pinakamahusay na Mga Restaurant sa Hong Kong

Higit pang tanong tungkol sa mga restaurant o iba pang lugar na pupuntahan habang nasa Hong Kong ka? Kunin ang mga gabay sa whatsapp at masaya siyang ibahagi ang pinakamagandang lugar na alam niya!

Naghahanap sa higit pang mga paglilibot sa Hong Kong? Subukan ang mga ito!

• Libreng walking tour sa Hong Kong
• Tuklasin ang Hong Kong (off the beaten path)
• Food Tour sa Hong Kong