Гастрономічны тур у Ганконг

Ганконг, вядомы сваім асляпляльным небам і ажыўленымі вуліцамі, таксама з'яўляецца раем для аматараў ежы. Яго багатая гісторыя як плавільнага катла культур спарадзіла неверагодна разнастайную кулінарную сцэну. Таму я хацеў зрабіць a харчовы тур у Ганконг.

Гэта падарожжа задаволіла мае смакавыя рэцэптары і пашырыла маё разуменне гастранамічнага ландшафту гэтага ажыўленага горада. Гэты пост у блогу апісвае мой уласны досвед і апісвае не ўсё, што вы паспрабуеце, ўбачыце або даведаецеся. Самае галоўнае; Ідзіце, адчуйце гэта самі.

Вялікая частка поспеху: вясёлы і дасведчаны гід вёў нас ва ўсе гарачыя кропкі ў патрэбны час; няма гадзін пік, але заўсёды ідэальныя свежыя стравы.

Падарожжа па гастрономіі Ганконга

Наша прыгода пачалася ў 2:00 на станцыі Sheung Wan. Тур абяцаў вывучэнне разнастайных і насычаных густаў Цэнтральнага раёна.

Цэнтральны - гэта не проста ажыўленая частка Ганконга; гэта месца, дзе доўгая гісторыя горада і яркая сучаснасць аб'ядноўваюцца, каб паўплываць на яго кулінарную сцэну. Наш гід пачаў з абмену гісторыямі пра эвалюцыю Цэнтральнага раёна ад каланіяльнага фарпоста да шумнага сучаснага раёна і пра тое, як гэта пераўтварэнне зрабіла яго гарачай кропкай для аматараў ежы.

Мастацтва дымсама і бамбукавых параходаў

Наша першая дэгустацыя на вуліцы Вінг Лок пазнаёміла нас з мастацтвам дымсама. Тут мы выпрабавалі традыцыйны спосаб прыгатавання на пару гэтых невялікіх прысмакаў у бамбукавых кошыках. Дымсам, які мы паспрабавалі, быў спалучэннем далікатных густаў і фактур, што дэманстравала майстэрства і традыцыі гэтай папулярнай кантонскай кулінарыі.

ПАКАЗКА: рабіце фатаграфіі па дарозе, і вы зможаце пазней знайсці дакладнае месцазнаходжанне крамы па сваіх фота.

Кітайскія раскошныя прадукты і сушаныя прадукты

Падчас нашай прагулкі па ажыўленых вуліцах Ганконга наш гід паказаў на розныя унікальныя прадукты харчавання і лекі, многія з якіх былі для мяне новымі і зусім незвычайнымі, якія паходзілі з еўрапейскага паходжання. На самай справе мы не спрабавалі ніводнай з гэтых экзатычных прадуктаў, але вопыт быў захапляльным. Гід падзяліўся захапляльнымі падрабязнасцямі пра чатыры раскошныя стравы, якія высока цэняцца ў кітайскай кухні.

Было цікава даведацца пра гэтыя прадукты і іх месца ў кітайскіх кулінарных традыцыях. Мы таксама сутыкнуліся з некалькімі сапраўднымі крамамі, якія дэманстравалі мноства дзіўных сушаных прадуктаў і нават некаторыя вельмі своеасаблівыя лекі. Гэтыя прадметы, настолькі адрозныя ад таго, да чаго я прывык у Еўропе, дазволілі зазірнуць у шырокую і разнастайную палітру кітайскіх харчовых звычак.

Гэтая частка тура сапраўды адкрыла мне вочы, паказаўшы рэзкія кантрасты ў кулінарных прыхільнасцях паміж Усходам і Захадам. Гэта быў напамін пра тое, наколькі разнастайнымі могуць быць культуры харчавання і як тое, што можа здацца незвычайным для адных, з'яўляецца дэлікатэсам для іншых.

Як маленькія крамы змянілі рэцэпты

У маленькім завулку мы расслабіліся, паспрабаваўшы фірмовы ганконгскі напой, які падаецца са смачнай мясцовай закускай. Гэты унікальны напой і закуска былі выдатным прыкладам таго, як невялікія крамы ў Ганконгу спалучаюць розныя кулінарныя ўплывы, каб стварыць нешта зусім новае і захапляльнае.

Даведайцеся пра свежае мяса

У Ганконгу мясныя крамы з'яўляюцца яркім адлюстраваннем кулінарнага сэрцабіцця горада. Падчас экскурсіі наш гід падзяліўся праніклівымі парадамі аб тым, як распазнаць свежасць прыгатаванага мяса. Рухаючыся па ажыўленых вуліцах, мы назіралі, як у вітрынах крам па-майстэрску выстаўлена мяса свініны, качкі, гусака і іншае. Мы даведаліся, як мясцовыя жыхары ацэньваюць якасць і свежасць іх прыгатаванага мяса, што дало нам больш глыбокае разуменне таго, што такое суперсвежае. На наступны дзень мы вярнуліся па свежае мяса!

Схаваныя каштоўныя камяні Ганконга і мясцовае піва

На працягу ўсяго тура гумар і глыбокія веды нашага гіда рабілі кожны прыпынак цікавым і пазнавальным. Цудоўнай падказкай было схаванае джазавае месца (BYO ноччу) у цырульні (дзень), выдатны прыклад мудрагелістага і бурнага начнога жыцця Цэнтральнага раёна. Мне таксама спадабалася паспрабаваць мясцовае піва, цудоўнае дапаўненне да ежы, хоць і не было афіцыйнай часткай тура.

Сапраўдны кітайскі чай

Падчас экскурсіі ў нас была ўнікальная магчымасць наведаць дасведчанага гандляра гарбатай, сапраўднага спецыяліста сваёй справы. Зайшоўшы ў яго краму, вы нібы трапілі ў іншую эпоху, у асяроддзі насычаных водараў і вялікай колькасці сапраўднай кітайскай гарбаты. Гандляр з шматгадовым вопытам падзяліўся сваімі глыбокімі ведамі аб розных відах гарбаты, іх паходжанні і правільных спосабах іх заварвання.

Мірнае адступленне: храм Ман Мо

Наведванне храма Ман Мо дало нам магчымасць даведацца больш пра рэлігію і нават паспрабаваць варажба традыцыйным спосабам.

Свята для пачуццяў

Для мяне гэты гастрономічны тур у Ганконг быў больш, чым проста ежа; гэта было захапляльнае даследаванне багатай кулінарнай спадчыны Цэнтральнага і сучаснай харчовай сцэны. Для тых, хто захапляецца ежай і хоча адкрыць для сябе сэрца кулінарнага свету Ганконга, гэты тур з'яўляецца абсалютна абавязковым.

Не прапусціце магчымасць акунуцца ў харчовы рай Ганконга і адчуць разнастайныя густы і гісторыі, якія робяць гэты горад раем для аматараў ежы. Адпраўляйцеся ў гастрономічны тур па Ганконгу самастойна.

Лепшыя рэстараны ў Ганконгу

Ёсць яшчэ пытанні аб рэстаранах або іншых месцах, куды можна схадзіць, пакуль вы ў Ганконгу? Атрымлівайце гіды WhatsApp, і ён будзе рады падзяліцца лепшымі месцамі, якія ён ведае!

Шукаеце больш тураў у Ганконг? Паспрабуйце гэтыя!

• Бясплатная пешаходная экскурсія па Ганконгу
• Адкрыйце для сябе Ганконг (у глушы)
• Гастрономічны тур у Ганконг