Food Tour v Hong Kongu

Hong Kong, známý pro své oslnivé panorama a rušné ulice, je také rájem pro milovníky jídla. Jeho bohatá historie jako tavící kotel kultur dala vzniknout neuvěřitelně rozmanité kulinářské scéně. Proto jsem chtěl udělat a food tour v Hong Kongu.

Tato cesta vzrušila mé chuťové pohárky a rozšířila mé chápání gastronomické krajiny tohoto pulzujícího města. Tento blogpost popisuje moji vlastní zkušenost a nebude popisovat vše, co ochutnáte, uvidíte nebo se naučíte. Nejdůležitější; Jděte to zažít na vlastní kůži.

Velká část úspěchu: Vtipný a dobře informovaný průvodce nás dovedl do všech hotspotů ve správný čas; žádná dopravní špička, ale vždy perfektní čerstvá jídla.

Cesta hongkongskou potravinovou krajinou

Naše dobrodružství začalo ve 2:00 na nádraží Sheung Wan. Prohlídka slibovala prozkoumání rozmanitých a bohatých chutí Central.

Central není jen rušná část Hongkongu; je to místo, kde se dlouhá historie města a živá současnost spojují, aby ovlivnily jeho kulinářskou scénu. Náš průvodce začal tím, že se podělil o příběhy o vývoji Central z koloniální základny v rušnou moderní čtvrť a o tom, jak tato transformace z něj udělala hotspot pro milovníky jídla.

Umění dim sum a bambusové parníky

Naše první degustační zastávka na ulici Wing Lok nás seznámila s uměním dim sum. Zde jsme zažili tradiční způsob napařování těchto lahůdek velikosti sousta v bambusových košících. Dim sum, které jsme vyzkoušeli, byla směsí jemných chutí a textur, které ukazují zručnost a tradici této oblíbené kantonské kulinářské praxe.

TIP: Udělejte si fotky na cestě a přesnou polohu obchodu můžete později najít u svých fotek.

Čínské luxusní potraviny a sušené potraviny

Během naší procházky živými ulicemi Hongkongu nás průvodce upozornil na různé jedinečné potraviny a léky, z nichž mnohé byly nové a pro mě zcela neobvyklé, pocházející z evropského prostředí. Ve skutečnosti jsme neochutnali žádné z těchto exotických předmětů, ale zážitek to přesto otevřel oči. Průvodce se podělil o fascinující podrobnosti o čtyřech luxusních potravinách, které jsou v čínské kuchyni vysoce ceněné.

Bylo zajímavé dozvědět se o těchto potravinách a jejich místě v čínských kulinářských tradicích. Také jsme narazili na několik autentických obchodů, které vystavovaly řadu podivných sušených potravin a dokonce i některé velmi zvláštní léky. Tyto položky, tak odlišné od toho, na co jsem zvyklý v Evropě, nabídly pohled do široké a pestré palety čínských stravovacích návyků.

Tato část prohlídky mi skutečně otevřela oči a ukázala mi ostré kontrasty v kulinářských preferencích mezi Východem a Západem. Bylo to připomínkou toho, jak rozmanité mohou být kultury jídla a jak to, co se někomu může zdát neobvyklé, je pro jiného pochoutka.

Jak malé obchody změnily receptury

V malé uličce jsme si odpočinuli a vyzkoušeli typický hongkongský nápoj, který se podával s chutným místním občerstvením. Tento jedinečný nápoj a občerstvení byly dokonalým příkladem toho, jak malé obchody v Hongkongu kombinují různé kulinářské vlivy a vytvářejí něco zcela nového a vzrušujícího.

Přečtěte si o tématu Čerstvé maso

V Hong Kongu jsou masné obchody živým obrazem kulinářského tepu města. Během prohlídky náš průvodce sdílel bystré tipy, jak rozpoznat čerstvost vařeného masa. Když jsme procházeli živými ulicemi, pozorovali jsme umně vystavené vepřové, kachní, husí a další maso, visící ve výlohách obchodů. Dozvěděli jsme se, jak místní obyvatelé posuzují kvalitu a čerstvost jejich vařeného masa, což nám poskytuje hlubší pochopení toho, co je super čerstvé. Další den jsme se vrátili pro další čerstvé maso!

Hongkongské skryté drahokamy a místní piva

Během prohlídky byl humor a hluboké znalosti našeho průvodce zábavné a poučné. Skvělým tipem byl skrytý jazzový spot (BYO v noci) v holičství (ve dne), dokonalý příklad svérázného a pulzujícího nočního života Central. Také jsem si užil ochutnávání místních piv, což je nádherný doplněk k zážitku z jídla, i když oficiálně není součástí turné.

Pravý čínský čaj

Během prohlídky jsme měli jedinečnou příležitost navštívit znalého obchodníka s čajem, skutečného specialistu ve svém oboru. Vstoupit do jeho obchodu bylo jako vstoupit do jiné éry, obklopené bohatými vůněmi a spoustou autentického čínského čaje. Obchodník s mnohaletými zkušenostmi se podělil o své hluboké znalosti o různých druzích čaje, jejich původu a správných způsobech jejich vaření.

Mírové útočiště: Chrám Man Mo

Naše návštěva chrámu Man Mo nám nabídla možnost dozvědět se více o náboženství a dokonce si vyzkoušet věštění tradičním způsobem.

Svátek smyslů

Pro mě bylo toto food tour v Hong Kongu víc než jen o jídle; bylo to pohlcující zkoumání bohatého kulinářského dědictví Central a současné gastronomické scény. Pro každého, kdo miluje jídlo a touží objevit srdce hongkongského kulinářského světa, je tato prohlídka absolutní nutností.

Nenechte si ujít tuto příležitost ponořit se do hongkongského potravinářského ráje a zažít rozmanité chutě a příběhy, které z tohoto města dělají útočiště pro milovníky jídla. Jděte a udělejte si Hong Kong Food Tour sami.

Nejlepší restaurace v Hong Kongu

Máte další otázky o restauracích nebo jiných místech, kam jít, když jste v Hongkongu? Získejte průvodce whatsapp a on se rád podělí o nejlepší místa, která zná!

Hledáte další zájezdy do Hong Kongu? Zkuste tyto!

• Zdarma pěší prohlídka Hong Kong
• Objevte Hong Kong (mimo vyšlapané cesty)
• Food Tour v Hong Kongu