Toidureis Hongkongis

Pimestava silueti ja elavate tänavate poolest tuntud Hongkong on ka toiduhuviliste varjupaik. Selle rikkalik ajalugu kultuuride sulatusahjuna on sünnitanud uskumatult mitmekesise kulinaarse stseeni. Seetõttu tahtsin teha a toidureis Hongkongis.

See teekond ahvatles mu maitsemeeli ja laiendas minu arusaamist selle elava linna gastronoomilisest maastikust. See ajaveebipostitus kirjeldab minu enda kogemust ja ei kirjelda kõike, mida maitsta, näha või õppida. Kõige tähtsam; Mine koge seda ise.

Suur osa edust: naljakas ja asjatundlik giid juhatas meid täpselt õigel ajal kõikidesse levialadesse; pole tipptundi, kuid alati täiuslikud värskelt valmistatud toidud.

Teekond läbi Hongkongi toidumaastiku

Meie seiklus algas kell 2 Sheung Wani jaamas. Ekskursioon lubas tutvuda Centrali mitmekesiste ja rikkalike maitsetega.

Central ei ole lihtsalt Hongkongi hõivatud osa; see on koht, kus linna pikk ajalugu ja elav olevik saavad kokku, et mõjutada selle kulinaarset stseeni. Meie giid alustas lugude jagamisega Centrali arengust koloniaalsest eelpostist elavaks ja kaasaegseks linnaosaks ning kuidas see ümberkujundamine on muutnud selle toidusõprade levialaks.

Dim Sumi ja bambusaurutite kunst

Meie esimene degusteerimispeatus Wing Loki tänaval tutvustas meile dim sumi kunsti. Siin kogesime traditsioonilist viisi, kuidas bambuskorvides neid suutäiseid hõrgutisi aurutada. Dim sum, mida proovisime, oli segu õrnadest maitsetest ja tekstuuridest, mis näitab selle populaarse Kantoni kulinaarse praktika oskusi ja traditsioone.

NÕUANNE: Tee teel fotosid ja hiljem saad oma fotodega poe täpse asukoha teada.

Hiina luksustoidud ja kuivatatud toidud

Meie jalutuskäigul Hongkongi elavatel tänavatel juhtis meie giid tähelepanu erinevatele ainulaadsetele toiduainetele ja ravimitele, millest paljud olid minu jaoks uued ja üsna ebatavalised ning pärinevad Euroopa taustast. Me ei maitsenud tegelikult ühtegi neist eksootilistest esemetest, kuid kogemus oli sellegipoolest silmiavav. Giid jagas põnevaid detaile nelja luksustoidu kohta, mis on Hiina köögis kõrgelt hinnatud.

Oli intrigeeriv õppida tundma neid toite ja nende kohta Hiina kulinaarsetes traditsioonides. Kohtasime ka mitmeid autentseid poode, kus oli välja pandud hulk kummalisi kuivatatud toite ja isegi väga omapäraseid ravimeid. Need esemed, mis on nii erinevad sellest, millega ma Euroopas harjunud olen, pakkusid pilgu hiinlaste tohutule ja mitmekesisele toitumisharjumuste paletile.

See ringreisi osa avas tõeliselt silmi, näidates mulle ida ja lääne kulinaarsete eelistuste teravaid kontraste. See tuletas meelde, kui mitmekesised võivad olla toidukultuurid ja kuidas see, mis mõnele võib tunduda ebatavaline, on teistele maiuspala.

Kuidas väikesed poed retsepte muutsid

Ühel väikesel alleel oli meil lõõgastav hetk, kui proovisime Hongkongi tunnusjooki, mida serveeritakse koos maitsva kohaliku suupistega. See ainulaadne jook ja suupiste oli suurepärane näide sellest, kuidas Hongkongi väikesed poed ühendavad erinevaid kulinaarseid mõjusid, et luua midagi täiesti uut ja põnevat.

Lisateave värske liha kohta

Hongkongi lihapoed näitavad ilmekalt linna kulinaarseid südamelööke. Ringkäigu ajal jagas meie giid näpunäiteid küpsetatud liha värskuse eristamiseks. Elav tänavatel liikudes nägime, kuidas poeakendel rippusid kunstipäraselt sea-, pardi-, hane- ja muud lihatooted. Saime teada, kuidas kohalikud hindavad oma küpsetatud liha kvaliteeti ja värskust, andes meile sügavama arusaama sellest, mis on ülivärske. Järgmisel päeval tulime tagasi värske liha järele!

Hongkongi peidetud kalliskivid ja kohalikud pruulid

Kogu ekskursiooni vältel muutsid meie giidi huumor ja sügavad teadmised iga peatuse meelelahutuslikuks ja informatiivseks. Suurepärane näpunäide oli peidetud džässikoht (öösel BYO) juuksuripoes (päeval), mis on suurepärane näide Centrali omapärasest ja elavast ööelust. Mulle meeldis ka kohaliku õlle proovimine, mis on suurepärane lisa toidukogemusele, ehkki mitte ametlikult ekskursiooni osa.

Tõeline Hiina tee

Ringkäigul oli meil ainulaadne võimalus külastada asjatundlikku teekauplejat, oma ala tõelist spetsialisti. Tema poodi astumine oli nagu sisenemine teise ajastusse, mida ümbritsesid rikkalikud aroomid ja hulgaliselt autentset Hiina teed. Aastatepikkuse kogemusega kaupleja jagas oma sügavaid teadmisi erinevate teeliikide, nende päritolu ja õigete pruulimisviiside kohta.

Rahulik retriit: Man Mo tempel

Meie külastus Man Mo templisse pakkus meile võimaluse õppida rohkem religiooni kohta ja isegi proovida traditsioonilisel viisil ennustamist.

Meeleolupüha

Minu jaoks oli see toidureis Hongkongis midagi enamat kui lihtsalt söömine; see oli Centrali rikkaliku kulinaarse pärandi ja kaasaegse toidumaastiku haarav uurimine. Kõigile, kes on kirglikud toidu vastu ja soovivad avastada Hongkongi kulinaarse maailma südant, on see ekskursioon hädavajalik.

Ärge jätke kasutamata võimalust sukelduda Hongkongi toiduparadiisi ja kogeda erinevaid maitseid ja lugusid, mis muudavad selle linna toiduhuviliste varjupaigaks. Minge ja tehke ise Hongkongi toidutuur.

Parimad Hongkongi restoranid

Kas teil on Hongkongis viibimise ajal restoranide või muude kohtade kohta, kuhu minna? Hankige juhendid whatsapp ja ta jagab hea meelega parimaid kohti, mida ta teab!

Kas otsite rohkem ekskursioone Hongkongis? Proovige neid!

• Tasuta jalgsimatk Hongkongis
• Avastage Hongkong (mööda teed mööda)
• Toidureis Hongkongis